A equipe visitou os permissionários que comercializam peixes, camarão seco, leite de coco, azeite de dendê, amendoim, castanha, quiabo e chocolates. Por fazer parte de pratos típicos da culinária baiana, esses produtos são predominantemente consumidos não somente neste período, mas ao longo de todo o ano.
A diretora de Vigilância à Saúde da capital baiana, Andrea Salvador, ressalta a antecipação no início das atividades. “Já demos o pontapé nas ações preventivas com um mês de antecedência para preparar os vendedores, corrigir o que estiver em desacordo com as normas exigidas e preconizadas pela Vigilância, para que, quando o fluxo de clientes aumentar, eles consigam oferecer produtos de qualidade, bem armazenados e em um ambiente limpo.”
Isabela Accioly, nutricionista, técnica do Distrito Sanitário Subúrbio Ferroviário, destaca o que deve ser observado na hora de comprar os produtos. “É importante estar atento ao armazenamento dos alimentos, se estão em um local limpo e a certa distância do contato direto com o chão. Além disso, os camarões frescos, quando expostos, precisam estar com gelo para a conservação e o dendê e o leite de coco precisam estar devidamente rotulados para identificar a sua origem.”
Programação
08/04 – Feira e Mercado de Itapuã
09/04 – Mercado do Rio Vermelho
10 e 15/04 – Mercado do Peixe[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_gallery interval=”3″ images=”40079,40080,40081,40082,40083,40084,40085,40086,40087,40088,40089,40090,40091,40092″ img_size=”full”][/vc_column][/vc_row]